老蔡茶油鸭加盟
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天津齐卤大地餐饮管理有限公司发布
餐饮企业员工知识培训的方法(3集)

作者:蔡师傅 ; 分类目录:加盟信息发布
发布日期:2020-09-11

摘 要:英盛网是专业的人力资源培训机构,提供国内知名人力资源管理讲师的人力资源课程、HR培训班课程。参加在线人力资

 

课程介绍

中级 餐饮行业 餐饮员工培训 餐饮培训管理 员工知识培训流程  

课程大纲:

  一、餐饮行业培训管理的误区

  1、侧重于态度或理念

  2、管理者培训角色的定位

  3、重视两头、忽视中间

  4、其它误区

  (1)没有教室就不能培训员工

  (2)过于强调培训中的纪律

  (3)天天说培训重要,经营一忙就不培训

  (4)认为培训是培训部的事

  二、管理餐饮员工的知识培训

  1、确认岗位的主要工作任务

  (1)日常工作方面

  (2)环境卫生方面

  (3)专业工作方面

  (4)行为纪律方面

  (5)设施设备方面

  (6)安全方面

  (7)节约方面

  2、确认知识培训内容

  (1)专业知识

  (2)相关知识

  3、制定知识培训计划

  4、统一培训教材

  (1)企业管理体系相关知识

  (2)行业专业知识

  (3)行业相关知识

  (4)让所有员工得到统一的知识概念

  5、提炼培训活动大纲

  (1)检查、回顾课程目标

  (2)确定培训前的准备

  (3)为训导师做指导

  (4)回顾培训内容

  (5)组织思想和观点

  (6)使培训更有乐趣

  (7)保证所讲的内容都包括

  (8)提高训导师自信心

  三、知识培训四步法

  1、鱼头——介绍

  2、鱼身——内容

  3、鱼滑——测试

  4、鱼尾——总结

讲师简介:

  王前

  餐饮培训专家、高级餐饮培训讲师。曾就职于兰州亚欧餐饮娱乐有限公司副总经理,深圳市客家皇子酒店管理有限公司执行总经理,江西赣州金榕餐饮公司执行总经理。王老师在餐饮咨询拥有丰富的实战经验,精通餐饮团队管理培训技能。

 
   
 
 
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