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天津齐卤大地餐饮管理有限公司发布
周黑鸭一门店售“超期”食品 公司承认管理不力

作者:蔡师傅 ; 分类目录:加盟信息发布
发布日期:2019-06-21

摘 要:3月17日,江西《都市现场》报道,记者卧底周黑鸭南昌中山路一店,发现该门店聘用无健康证员工,产品超期仍在售

 

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  3月17日,江西《都市现场》报道,记者卧底周黑鸭南昌中山路一店,发现该门店聘用无健康证员工,产品超期仍在售卖、店内冷藏温度、消毒流程等规定均未得到有效执行。对此,3月17日晚间,周黑鸭通过官方微博发布声明称,上述问题均为门店基础管理制度落实不力、检查缺位导致,责任主要在管理层,公司将对南昌区域所有门店全面彻查,同时组织专班对所有门店开展全面排查,并在全国范围进一步加强员工的制度红线意识、服务意识和服务技能培训。

  根据《都市现场》报道,有消费者反映食用周黑鸭南昌中山路一店的产品后经常拉肚子,记者卧底调查发现,按照周黑鸭公司规定,生产超过5天之后便不允许销售,但这家门店仍继续售卖,并采用其他条码代替、强行录入等方式强行录入系统。此外,周黑鸭“气调锁鲜装”要求“≤10℃冷藏”,但营业员违规操作,温度高于10℃,且公司要求的营业日期等内容是“乱填的”,“消毒”也未做到位。

  针对此事,3月17日22时,周黑鸭通过官方微博发布声明称,经核实,上述问题均为门店基础管理制度落实不力,检查缺位造成,责任主要在于管理层。而针对不规范售卖产品一事,周黑鸭称,基于产品工艺和特性的不同,公司部分产品保质期为7天,为保证顾客的消费体验,公司内部规定在产品出厂5天内必须完成销售,并通过系统设置了销售管控提示,同时对于违反规定的销售行为设置处罚考核。

  周黑鸭解释称,该措施确实对门店员工的服务意识和服务技能提出了更高要求,但报道中员工行为也已经严重违反了公司内部管理制度。虽然未售卖过期产品,但事实证明,此项管控流程和制度并没有从根本上让顾客获得更好的体验,相反还造成了顾客的困扰。

  周黑鸭表示,公司管理层深刻反思,重新梳理内控流程,改善管理制度,强化跟踪与落实,从根本上解决。其次,公司将派驻专人针对江西南昌区域所有门店进行全面彻查:与此同时,组织专班对所有门店开展全面排查,并在全国范围进一步加强员工的制度红线意识、服务意识和服务技能培训。此外,周黑鸭还表示,将持续开展周黑鸭开放日活动,欢迎各界监督。

 
   
 
 
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